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Estudo da USP vincula dieta à base de plantas com melhorias na saúde cognitiva
Pesquisadores da Faculdade de Medicina da USP descobriram que a dieta planetária, rica em vegetais e com baixo consumo de carne, pode retardar o declínio cognitivo.
Este regime alimentar não só beneficia a saúde individual, mas também promove a sustentabilidade ambiental, reduzindo os impactos negativos da produção excessiva de carne, conforme publicado na revista Nature Aging.
A professora Claudia Kimie Suemoto explica que além de favorecer a saúde do planeta, a dieta planetária tem mostrado benefícios no envelhecimento saudável e na prevenção de demências. Idealmente, esta dieta inclui muitos vegetais, especialmente os de folhas escuras, proteínas de fontes sustentáveis, como peixes, e grãos integrais como feijão.
O estudo também aponta uma relação entre a adesão à dieta e o nível de renda, destacando um desafio para tornar essas opções acessíveis a todas as camadas sociais. A professora Suemoto ressalta a importância de políticas públicas para facilitar o acesso a uma alimentação saudável e evitar alimentos industrializados, conhecidos por acelerarem o declínio cognitivo.
Este trabalho sublinha a necessidade urgente de educar e modificar o ambiente alimentar para promover hábitos que sustentem tanto a saúde cognitiva quanto o meio ambiente, baseando-se em sólidas evidências científicas.
Fonte: Governo de SP
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